这种植物的根茎磨碎后可用作香料。这种根茎颜色鲜艳夺目。印度姜黄(拉丁名:Curcuma longa L.)含有姜黄素等植物次生代谢产物。
Doppelherz Curcuma 750含有高品质的姜黄根提取物,并采用植物胶囊壳。因此,该胶囊适合素食者服用。
该食品补充剂含有 750 毫克优质姜黄根提取物(来自姜黄),其中天然姜黄素含量为 35 毫克,另含 2 毫克胡椒碱和 1000 国际单位维生素 D3。
胡椒碱提取自黑胡椒。胡椒碱可以促进人体对姜黄素的吸收。
维生素D——对健康大有裨益——有助于维持正常的骨骼和肌肉功能。此外,它还有助于免疫系统的正常运作,并在细胞分裂中发挥作用。
每粒胶囊含有25微克维生素D3,相当于1000国际单位(IU)维生素D3。
我们的身体可以通过皮肤定期暴露于阳光下来合成维生素D。然而,在我们所在的纬度地区,这种自然合成往往不足,这取决于生活方式等因素。
因此,如果身体自身合成维生素D不足或缺失,就需要通过食物增加维生素D的摄入量。
姜黄属于姜科,主要原产于亚洲,尤其是在中国和印度,在那里它已有约5000年的种植历史。
姜黄的根茎用途广泛,是一种广受欢迎的香料,因此备受推崇。
在印度和东南亚,姜黄被视为一种神圣的植物。
在德国,姜黄主要用作烹饪香料。由于其磨碎的根茎具有独特的辛辣味道,因此姜黄是伍斯特沙司、芥末和咖喱粉等食品的成分之一。
姜黄不仅赋予菜肴独特的辛辣风味,还赋予其标志性的黄色——因此在某些地区它也被称为“黄根”。这种颜色源于姜黄素,人们认为姜黄素能够保护植物免受细菌和捕食者的侵害。
例如,姜黄常见于咖喱粉和许多速食食品中。
在一些厨房里,人们会“耍点小聪明”,因为姜黄素拥有美丽的黄色,可以作为珍贵藏红花的廉价替代品。






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